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Eventi

A New York gli Oscar si danno al cibo

A Preci in Valnerina “Pane Prosciutto e Fantasia”

Premio Antica Corte Pallavicina 2007

Fuoricampo

Ma perché “sei proprio un salame”?

Produzione

Jambon de Bosses, il prosciutto dai 1600 record

Macellerie d’Italia

All’antica macelleria di Nutini e Regalati

Aziende

Chiarli e il Lambrusco insieme ormai da 150 anni!

Il Salumificio Benassi di Castelguelfo: qualità e genuinità a regola d’arte

Da NeroModena nascono i marchi “Balzebù” e “tondo”

Trasformazione

Il carpaccio e i carpacci

Mercati

Salumeria italiana sempre più apprezzata nel mondo: export, fatturato e consumi in crescita

Alimentazione

Dolce come il miele…

Ristorazione

Dove non arrivano le Guide…

Delicatessen

In aumento in Italia il consumo di lumache

Assemblee

62ª assemblea annuale Assica

Convegni

È tempo di Salame Piemonte tipico, storico… e meritatamente Dop

Mostre

“Un secolo di menu italiani”

Fiere

Cheese, l’Europa dei formaggi si allarga

Formaggio

La Ricotta, la Regina “molle” dei Formaggi

Dolci

Per il forte aumento delle materie prime ci sarà un’impennata dei prezzi per panettone, pandoro e biscotti?

I vini di Premiata Salumeria Italiana

Degustazione: il Prosecco

Libri

Cucina Emiliana

La Guida alle De.Co.

Il maiale… investito

Piaceri della mensa in lingua e in dialetto

Storia e cultura

Il riso: le sue origini e la diffusione tra i popoli